Patata turchesa – viola intenso per una patata alla moda

Viaggio in Abruzzo alla scoperta della Patata Turchesa, che grazie al suo viola intenso conquista le tavole degli italiani.

(photo credits: http://www.abruzzoservito.it/)

“ Tra i dati positivi della mia eredità abruzzese metto anche la tolleranza, la pietà cristiana, la benevolenza dell'umore, la semplicità, la franchezza nelle amicizie” 

(Ennio Flaiano) 

     Non ce ne vorrà però il celebre scrittore se tra l’eredità abruzzese metteremo anche la tradizione culinaria.

L’Abruzzo infatti è una regione tutta da scoprire dal punto di vista enogastronomico. Sapori, profumi, gusti della montagna si mixano con note più delicate provenienti dal mare. Salumi, dolci, formaggi per un viaggio davvero unico.

Tra queste prelibatezze, una forse meno conosciuta, la patata turchesa, coltivata sulle montagna abruzzese e ricchezza insostituibile per le antiche comunità di pastori. Specie antica e rara, questi tuberi contengono addirittura una maggiore quantità di antiossidanti rispetto ai mirtilli. 

Abbinamenti delle Meraviglie a tavola

Grazie alla consistenza granulosa la patata turchesa è perfetta per la preparazione degli gnocchi e vellutate davvero scenografiche, superba come contorno tagliata a spicchi e al forno, ideale con il baccalà.

E ora...lo sapevi che

La patata turchesa da vita anche a piccolo frutto, una bacca simile ad un pomodoro. Il frutto però, a causa di alcune sostanze contenute al suo interno, è altamente tossico e quindi non commestibile.

Quindi, che dire se non State attenti ai suoi frutti e....buon appetito!