LINGUINE CON BACCALA'
La semplicità incontra il benessere in una ricetta dal sapore inconfondibile. Il baccalà, ingrediente essenziale in molte cucine regionali e popolari, svela straordinarie proprietà nutritive indispensabili per vivere bene. Un vero e proprio toccasana per la salute. Oggi ve lo proponiamo come primo piatto.
INGREDIENTI per 6 persone
800 gr di baccalà
500 gr di linguine
300 gr di salsa di pomodoro
2 porri
1 mazzetto di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
olio evo
sale q.b.
pepe q.b.
PROCEDIMENTO
In padella fate dorare lo spicchio d'aglio nell'olio evo, aggiungete il baccalà tagliato a pezzi, il mazzetto di prezzemolo tritato e i porri tagliati grossolanamente. Quando il tutto è diventato di un bel colore biondo, unite la salsa di pomodoro e lasciate cuocere lentamente. Aggiungete sale e pepe a piacimento. Cuocete le linguine molto al dente, scolatele e unitele al sugo di baccalà per ultimare la cottura. Servite con ulteriore prezzemolo tritato per dare un tocco di colore e sapore in più.
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| (photo credits: http://blog.cookaround.com/community/) |
INGREDIENTI per 6 persone
800 gr di baccalà
500 gr di linguine
300 gr di salsa di pomodoro
2 porri
1 mazzetto di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
olio evo
sale q.b.
pepe q.b.
PROCEDIMENTO
In padella fate dorare lo spicchio d'aglio nell'olio evo, aggiungete il baccalà tagliato a pezzi, il mazzetto di prezzemolo tritato e i porri tagliati grossolanamente. Quando il tutto è diventato di un bel colore biondo, unite la salsa di pomodoro e lasciate cuocere lentamente. Aggiungete sale e pepe a piacimento. Cuocete le linguine molto al dente, scolatele e unitele al sugo di baccalà per ultimare la cottura. Servite con ulteriore prezzemolo tritato per dare un tocco di colore e sapore in più.
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